陳嘉惠的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

桃園精品咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義哥斯大黎加咖啡贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥倫比亞咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，基隆冷泡咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北冰釀咖啡送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東音樂家咖啡企業贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆壺泡式咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東單品咖啡送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹單品咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南即溶咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南精品咖啡推薦品牌

我的小妹妹非常可愛。 她現在有一歲半了，一頭烏黑的頭發，雙眼皮，一雙烏黑的大眼睛像兩塊黑寶石一樣閃著智慧的光芒，臉上還有個大酒窩。嘴唇紅紅的，非常可愛。 每當我放學回到家時，妹妹都會擺動著雙手，跺著腳，對著我嘻嘻地笑；接著又跑到廚房，一邊對著爸爸大聲喊叫，一邊跺著腳。然后再跑出來跟在我身后，像個小尾巴一樣，我到哪，妹妹就跟到哪。有時她還會跑到我房間去彈鋼琴。由于還不夠高，夠不到琴鍵，就踮起腳尖去彈，一邊彈還一邊笑著、唱著、跳著，很是高興。 每天中午當我練琴的時候，妹妹都會過來搗亂，跑到我身邊和我一起彈琴。有時，我會把房間的門關上，妹妹就在門外面拍打著門，并大聲喊。這時媽媽會過來把妹妹抱走的。 還有的時候，妹妹也會在我寫作業的時候過來搗亂。打我一下就跑，邊跑邊回頭看我有沒有看她，沒看就返回來再打我一下，如果我看她了，就呵呵地笑著跑了。 我妹妹既調皮，又可愛，我們就把“開心果”這個名字送給了她。 >>>更多美文：快樂

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每天晚上靜坐桌邊，沉湎于悠長纏綿的薩克斯小調里，接著就是泡一杯茶，輕輕地啜，淡淡地品，其間翻上幾頁書，那茶香書香便一起涌來，那韻味便醉了自己，任由樂調流淌于心中，思緒縈繞于心頭，日間染上滿心的浮躁亦偃旗息鼓，樂聲漸而穿透靈魂而無了音樂，茶香滋潤心口致脫離軀殼。心中漸因這茶的氳氳暖熱了許多，平和了許多，也深刻了許多。飲得久了，你就會發現：浮生若茶！這綠色的小星星飽含著禪樣的深邃與人生哲理。 想起先前山坡上的叢叢新綠，純情而又驕傲，帶著天生的羞澀，立在自然的風中，汲百花之清魂，集草木之精髓，如若是一株烏龍茶或黃山云霧茶樹，避俗于苦寒凍頂之巔，一年一度綻開滿枝冰清玉潔之嫩蕊，為千辛萬苦的采茶女的纖纖細指所采擷，捧歸柴扉，又被清心寡欲的茶人悉心揉掐烘焙成一撮撮香茗，爾后被晾曬、擠壓、包裝，方有這一包包一罐罐沁人心脾之意境，蕩滌人生之感嘆的茶葉。 之后便輾轉千里，被挑揀被揉捏被嗅聞被收藏被品味，行之于千變萬化的場合，待之以各式各樣的人生際遇；上得廳堂樓閣廟宇也好；粗瓷大碗大口暢飲無妨；素雅宜興紫砂小盅亦雅。只要端得起茶具，皆合乎喝茶者的心境。 茶被沸騰的水沖之泡之，在杯子里旋轉，展示自己的容顏，似美發一樣飛散，如鳥羽一般飄落，每一滴都在陽光下釋放著深蘊的清香，飽受煎熬的茶葉在沸水的浸燙下沉沉浮浮上上下下，一縷縷更醇更醉人的茶香裊裊地升華于口杯的邊緣，在有限與無限的空間里彌漫著。 此刻，茶是水的魂，茶水是人的魂。茶汁潤澤口齒之間，兩頰舌間頓溢溢生津，再喝再續水，反反復復，茶葉香中帶苦，苦中見澀，澀中有甘，末了漸趨淺淡，輕松中悠長回味，啜飲中漸而忘卻時間與雜事。若是遇上善思的智者或飽含詩性的書生，就會驚嘆周圍生命的升落，被自然界的瑰麗與質樸所感動；就會想象山野的呼吸瀟瀟，山泉的嘆息幽幽，山路泥土的紛紛揚揚，以及母親枯瘦的手掌留下的草香縷縷，就會在風雨中聽出音樂；就會于清貧的苦澀中品出淡泊；就會在迷蒙的雙眸中開啟希望，萌動起生命的整個春天…… 沸水沖沖續續，茶葉沉沉浮浮，水色深深淺淺。茶葉直至釋放出它所有竭盡獻出的一切。釋出了它飽含著的春雨的清幽，夏日的熾熱，秋風的醇厚，冬霜的清冽；釋出了它僅存的最后一絲絲青春光暈，爾后即被拋于院落或做了花肥。 細思之，浮生真的若茶，我們何嘗不是一撮生命的清茶？而命運又何嘗不是各種沖泡茶葉的水？在匆匆的步履中，既體味過成長的快樂，也遭遇過擠壓煎熬痛苦的坎坷經歷。最終生于泥土又歸泥土。重要的是在這過程中，我們是否能若茶留下一脈脈人生的幽香，彌漫于某個時空底部亦或是某些人的靈魂深處？ >>>更多美文：散文隨筆

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